Frühlingszeit in der Hostaria Fratelli

In der Frühlingszeit servieren wir neben unserer hausgemachten Pasta mediterrane Fischspezialitäten wie den Knurrhahn oder den Drachenkopf. Für Fleischliebhaber er ein Rippensteak vom Chianina Rind aus der Toskana.

Der schwarze Winter-Trüffel (Perigord) ist auch weiterhin dabei.

Als Nachspeise darf unsere Pastiera Napoletana, der traditionelle italienische Osternkuchen aus Neapel mit Zitronensorbet und Früchten, natürlich nicht fehlen.

Unsere Gerichte kombinieren wir mit den aktuellen Gemüsen und Früchten der Saison.

Hierzu gehören neben den wilden Brokkoli unter anderem frische Erbsen, dicke Bohnen (Saubohnen), Bärlauch, Mönchsbart, Zucchiniblüten, junge Zwiebel und natürlich der Spargel. Frische Erdbeeren und Waldfrüchte runden das Ganze ab.